DDELIRIUM TREMENS
Procedencia: Bélgica.
Tipo: especial extra.
Familia: ale.
Alcohol: 9% volumen.
Temperatura óptima: de 12 a 15 grados.
La Delirium Tremens es una cerveza de triple fermentación, con abundante espuma de color blanco amarronado, muy espesa. Se debe consumir a unos 12º y su copa es de tipo balón. A la hora de servirla debemos inclinar la copa y volcar el líquido sobre su lateral poco a poco mientras evitamos que se forme mucha espuma. Cuando solo quede un tercio de copa, la verteremos recta para que forme espuma. Antes de terminar de verter toda la botella, removeremos el último tercio de la cerveza para que los posos, muy importantes en las de triple fermentación, no se queden en la botella. Deberemos procurar que la espuma sobresalga un poco de la copa, si es posible.
En la boca, el primer trago deja un sabor ligeramente amargo, de un sabor intenso y un poco afrutado. Su alta graduación -9º- se nota desde el principio, pero su aroma bastante dulzón, y su sabor llenan la boca, inundándola de una amplia gama de matices de sabores.
Por su alta graduación, esta cerveza es mejor tomarla acompañada de unos frutos secos, o de algún queso fuerte.
PD: está muy, muy rica
